Archivos de Categoría: Expendio Tradición

1 de los 10 mejores restaurantes de Oaxaca

1. Expendio Tradición Es notable la interpretación de los platillos tradicionales que se pueden degustar en este restaurante bar, pero los mezcales elaborados con magueyes espadín, tobalá y tepextate son lo más recomendable. La familia Chagoya —propietaria del local—, tiene una historia de más de 140 años en la elaboración de esta popular bebida. La […]

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Once overlooked as tequila’s poor relative, the indigenous Oaxacan spirit mezcal has seen a surge in popularity due to a renewed interest in artisanal, small-batch liquors. Mexico City-based architects Ezequiel Farca and Ian Castillo have taken things to the next level, with Oaxaca’s Chagoya family – who have 140 years of experience producing mezcal – […]

Mezcalería Expendio Tradición / EZEQUIELFARCA

Descripción de los arquitectos. Este proyecto se desarrolla en una casa antigua en Oaxaca que se transformó en un lugar especial para que los visitantes puedan degustar la bebida local tradicional, el mezcal. El expendio tradición, toma su nombre de las tiendas que antiguamente vendían esta bebida, concepto que la familia Chagoya con sus 140 años de tradición […]

¿QUÉ HAY DETRÁS DEL MEZCAL?

¿QUÉ HAY DETRÁS DEL MEZCAL? Seguramente ya has probado la bebida más emblemática del estado de Oaxaca, el mezcal. Pero, ¿sabes todo lo que tienen que hacer los maestros mezcaleros para extraerlo del agave? El mezcal es una bebida tradicional derivada 100% del agave, que se elabora de forma artesanal y familiar. Su elaboración es todo un ritual. […]

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Oaxaca: oásis da gastronomia regional

Oaxaca: oásis da gastronomia regional Casa mexicana traz pratos e bebidas tradicionais POR LAURA RAGO; FOTOS DIVULGAÇÃO Oaxaca, no México, é marcada por vários superlativos. Capital de um Estado de mesmo nome a sudeste da Cidade do México, Oaxaca é famosa por oferecer a comida regional mais representativa daquele país. É um lugar onde o […]