1. Expendio Tradición
Es notable la interpretación de los platillos tradicionales que se pueden degustar en este restaurante bar, pero los mezcales elaborados con magueyes espadín, tobalá y tepextate son lo más recomendable. La familia Chagoya —propietaria del local—, tiene una historia de más de 140 años en la elaboración de esta popular bebida. La estética de Expendio Tradición estuvo a cargo de los arquitectos Ian Castillo y Ezequiel Farca; también cuenta con metalistería del maestro Francisco Toledo. Es en suma, un espectáculo visual que debes disfrutar. Aquí el chef recomienda probar el molito de amarillo con róbalo envuelto en hoja santa y con verduritas asadas… ¡una delicia!
Encuéntralo en Murguía 403-A, Centro Histórico, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.
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